Stévia: édulcorant naturel

Je vous fais part d'une petite découverte: la stévia, c'est un édulcorant sans calorie, un peu comme l'aspartame mais complétement naturel:

"Stevia rebaudiana" est une plante originaire d'Amérique du Sud. Qualifiée d'"herbe sucrée" par les indiens Guarani, ses feuilles ont servi pendant des siècles aux Paraguayens et aux Brésiliens à adoucir leurs boissons. Depuis, on a appris à en extraire des "glycosides de stéviol", des composés dont le pouvoir sucrant est 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre.

J'en ai acheté dans une épicerie bio, une très petite quantité suffit à sucrer yaourt, thé ou café.

Je vous laisse regarger le dossier de Doctissimo pour plus d'informations:

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/edulcorant/niv2/edulcorant-stevia.htm

La mère de mon copain en a fait poussé il y a un moment, et c'est vrai que c'est sucré ! Je crois qu'elle en a déjà utilisé pour faire un gâteau... Et sinon, comme tu dis pour les yaourt/thé/café c'est nickel ! Elle est magique cette petite plante

J'en ai deja utilisé aussi, ça sucre assez bien, par contre, je trouve que ça donne un petit gout en plus (un peu du genre reglisse), mais moi j'aime bien

oui c'est vrai que ça un petit goût auquel on s'habitue vite, l'inconvénient c'est que c'est tellement "sucré" que c'est un peu difficile à doser, et si tu en mets trop le goût devient trop fort.

j'ai testé et je n'aime pas l'aspect, mais alors pas du tout.

dans un yaourt, ça me bloque.

J'ai gouté du Coca au stévia, ben c'est super bon ! Limite je préfère ça au Coca "normal"

Vous utilisez quelle marque de Stévia ? Car j'ai de la "Pure via" et malgré ce que j'ai pu lire son pouvoir sucrant n'est pas plus supérieur que celui du sucre normal...

Moi je trouve que ça sucre beaucoup la pur via. J'utilise la moitié d'un sachet (quand c'est en sachet) pour sucrer lorsqu'avec du sucre j'en utilisais un en entier

Ha okey car je dois mettre la même dose que je met avec le sucre dans mon café ou chocolat chaud. x)

Dans mon café ou thé je dois mettre 1/3 d'une cuillère voir 1/4!

et ca a aucune calorie ?

non aucune calorie....

moi j'en n'ai mais une espèce de poudre blanche et j'aime pas du tout enfin pas comme sa :/

J'ai eu l'occasion plusieurs fois de gouter la Stevia ... et j'aime vraiment pas le petit arrière goût :/ Et puis je crois qu'inconsciemment, en en consommant, j'associe ça à l'édulcorent, alors que je sais très bien que ça n'a rien à voir :/

Par contre j'avais entendu dire que ça résistait pas à la cuisson (genre pour remplacer le sucre dans une recette de pâte à gâteau)
vous avez essayé ?