Tartes sucrées

Salut les filles,


Bon j'espère que je ne crée pas un topic pour rien --' mais voilà: je veux faire un gâteau/tarte demain (mon chéri vient ^^' et j'ai une réputation de merde en cuisine). Bref, j'ai aucune idée... j'aimerais bien testé un truc avec des poires ou peut-être des pommes, amandes? Poires/amandes?

Bref, si vous avez déjà testé des recettes, n'hésitez pas à poster, perso j'en ai aucune  

Il n'y a rien de plus simple que les tartes. Y'a pleins de tutos/recettes sur youtube, de recettes illustrées de photos étape par étape. Pas moyen de te louper.

T'as juste à faire la pâte, ou tu l'achètes. Tu la fais cuire au four.
Idem pour la crème pâtissière, tu la fais ou tu l'achètes, tu l'étales une fois la pâte refroidie.
Et tu disposes tes fruits dessus.
J'ai pas la recette détaillée en mémoire, mais pour te dire que c'est vraiment tout con. Et que si tu as peur de te foirer, y'a des trucs tout prêt qui existent, même si c'est moins drôle du coup.

En attendant (je sais pas si on peut considérer ça comme un dessert, m'enfin)



Pour 600 gr de pain

_ 230 gr de farine
_ 70 gr de farine à gâteau
_ 30 gr de sucre
_ 190 gr lait écrémé + 1 jaune d'œuf
_ 4,5 gr de sel
_ 18 gr de beurre non salé fondu
_ 4 gr de levure boulangère dilué dans les 190 gr lait écrémé tiède
_ 8 gr poudre de thé vert dilué dans l'eau bouillante 10g
_ 8 gr de poudre de cacao dilué dans l'eau bouillante 8g

Méthode:

1. Faire une fontaine avec les farines. Y déposer au centre tous les ingrédients secs séparément saufs le cacao et le thé vert. Commencer à mélanger en y incorporant les matières liquides. Veuillez à ne pas mettre le sel et le sucre près de la levure et aussi à ne pas mettre le sucre avec le jaune d'œuf.

2. Pétrir pendant 15 min et laisser un peu reposer pour que la pâte gonfle.

3. Diviser la pâte (environ 560 gr) en 3 parties:


75 gr de pâte pour le chocolat
210 gr de pâte blanche
280 gr de pâte pour le thé vert



il faut plier stratégique des différentes pâtes de couleur (thé vert, cacao) pour former le panda bread.

4. Ajouter le chocolat à la pâte et la pétrir jusqu'à obtention d'une couleur uniforme. Mème chose avec le thé vert (pétrir manuellement).

5. Huiler la surface des pâtes et les filmer durant 30 min.

6. Laisser reposer 30 min.

7. Utilisez 90 gr de pâte plaine pour le visage et 2 morceaux de pâte de chocolat 27 gr pour les yeux. (Voir photo ) .

8. Remplissez le creux des yeux avec de la pâte plaine 30 gr.

9. Abaisser la pâte restante plaine sur la pâte à motifs.

10. Diviser la pâte de chocolat restant en 2 morceaux (17,5 gr chacune) pour les oreilles.

11. 70 gr utilisation de la pâte de thé vert pour combler le creux entre les oreilles.

12. Enroulez le reste de la pâte de thé vert tout autour de la pâte.

13. Placer le panda bread dans une plaque bien graissé et laissez pousser à température ambiante 50 - 60 min.

14. Cuire à 185°C au four préchauffé à 200°C pendant 25 - 30 minutes.

Tcheka a écrit:

Il n'y a rien de plus simple que les tartes. Y'a pleins de tutos/recettes sur youtube, de recettes illustrées de photos étape par étape. Pas moyen de te louper.

T'as juste à faire la pâte, ou tu l'achètes. Tu la fais cuire au four.
Idem pour la crème pâtissière, tu la fais ou tu l'achètes, tu l'étales une fois la pâte refroidie.
Et tu disposes tes fruits dessus.
J'ai pas la recette détaillée en mémoire, mais pour te dire que c'est vraiment tout con. Et que si tu as peur de te foirer, y'a des trucs tout prêt qui existent, même si c'est moins drôle du coup.

J'ai trouvé des recettes poire/amandes, m'enfin, un peu basiques à chaque fois :/. Enfin bref, si vous avez des recettes un peu originales, n'hésitez pas.

Mais c'est FANTASTIQUE ! <3

j'avais posté une recette de tarte poire chocolat il y a quelques temps dans la partie cuisine , super simple a faire et super bon !

aaah oui Jenna, j'avais vu. Je vais peut-être testé, j'ai juste peur que ça soit un peu écœurant tout chocolat (enfin remarque, parfois c'est bien que ça soit un peu écœurant -.-). Mais je testerai, merci  .

Bien dosé c'est pas écoeurant, c'est vraiment très bon (et en version frangipane poire chocolat, ça tue tout)

Frangipane...  .
Je vais chercher la recette.