Le salon de coiffure / galerie ça peut être pas mal ! Au contraire, tu promeut la culture locale et tu peux faire du lien social.
L'idée de bibliothèque peut-être pas mal du tout (mon domaine), et j'aurais une idée à te soumettre :
- Un accueil spécial tout petits "P'tit tifs" le mercredi (matin/aprem) histoire de permettre aux mamans de se couper les cheveux tout en laissant leur p'tit bout entre les mains d'une perso compétente (partenariat avec une ass.mat.). Et pour ça tu aurais juste besoin de sécuriser une partie de ton salon, une fois par semaine.
Pour la biblio, un coin suffit : tu peux faire un partenariat avec la médiathèque.
Sinon, mes coiffeurs ont un concept sympa : tu peux te faire coiffer et manger/boire en même temps. Le café/thé sont gratuits, mais tu as accès à des boissons sans et avec alcools. Et tu peux également découvrir une bière locale (à un prix modique).
=> Donc si ça existe, la preuve ^^