[Recettes] Vos tartes et quiches salées

Ca a l'air super bon, et comme j'adore le sucré/salé ça me tente encore +

c'est vrai que sa a l'aire super bon mais y'a moyen de remplacer le poireau par autre chose?? parce que j'aime pas le poireau ^^

moi je fais avec :
ma recette est plus simple ^^

Mettez la pate un peu au four genre 5m.
Mettez les légumes entre 6 et 8 min au micro onde après les avoirs decoupé en dés/lamelles, carottes,courgettes..
Mette le tout sur la pate, un peu de crème et 4 lamelle de chèvre
et au four.

moi j'aime bien les tartes à la tomate:
mettre de la moutarde sur la pate, recouvrir de tranche de tomate + (au choix: chèvre, thon,..), assaisonner (sel, poivre, et herbes) et hop au four ^^
ou alors faire de fausse pizza sur des pate feuilleté (c'est plus leger, ideal pour l'apero, et ça cuit plus vite)

un appareil à quiche et hop tu déclines à l'infini:
bleu/noix miam miam
féta/tomates/courgettes/poivrons/jambon
.....
....

Comme Butter j'adore les tartes à la tomate, j'ai d'ailleurs testé ce midi:

*pâte feuilletée
*moutarde à l'ancienne
*tomates découpées en rondelles
*dés de jambon
*gruyère
*herbes de provence
*huile d'olive

Une tuerie!^^

Alors les tartes sont les plats que j'adore faire (mais j'aime faire la cuisine et puis obliger depuis que j'ai déménagée).

- Tarte à la tomate classique avec une bonne dose de moutarde, gruyère, tomate et herbes de Provence

- Tourte aux poireaux : Faire cuire 1 oignon (voir même de l'oignon congelé et déjà découper qu'on trouve en grande surface), mettre une fois l'oignon cuit du poireau (la moitié d'un sachet de poireaux congelés) le faire décongelé à feu doux... une fois tout cuit, faire une béchamel et mélanger le tout. Ne pas oublier de salé, poivré et mettre un peu de muscade.
Mettre dans un plat à tarte, il mettre la pâte. Sur cette pâte y mettre le mélange réservé et le recouvrir de gruyère râpé.

Cette tourte peut être agrémenté de : lardon ou de dés de jambon, de champignons de paris...

- Tarte aux surinis :

1 pâte feuilleté
Des surinis (10 environ, ou suivant votre envie)
Du gruyère,
Des tomates
Un appareil à tarte classique,
Des épices que vous aimez et des herbes de provence... et de l'huile d'olive.

- Tarte à la courgette :

Prendre une tarte feuilleté, mettre en fond du gruyère, couper des courgettes en rondelle, faire un appareil à tarte classique. Couper des rondelles de chèvre (idéal la buche de chèvre), mettre des épices comme du paprika ou du cumin, un peu d'huile d'olive et mettre au four.

- Tarte fond de frigo :

1 ère idée : Tomates, courgettes, oignon, poivron, gruyère + appareil à tarte
2 éme idée : Tomates, aubergine, lardons ou dés de jambon...+ appareil à tarte
3 éme idée : Lardons, oignon, fromage, crème fraiche..
4 éme idée : Poulet, tomate, fromage (variés si possible), oignon
5 éme idée : Dés de jambon, fromage, champignons, herbes de Provence, fromage de chèvre ou gruyère...

Voila en gros ce que je fais en tarte, mais il y a bien d'autres. J'en ai faite une il y a pas longtemps avec de la viande haché un peu façon pizza arménienne.

Moi je fais une tarte avec pâte feuilletée et tomate/chèvre/basilic

Sur le fond de la pâte, mettre un mélange chèvre frais/huile d'olive/basilic que vous aurez préalablement fait.
Par dessus, ajouter des rondelles de tomates, alternées avec des rondelles de chèvres.
Au four et hop !

Ca se marie très bien aussi avec de la menthe au lieu du basilic !

humm ca doit être bon avec de la menthe!

sinon ce soir j'ai fait courgettes-chèvre-thym, j'avais jamais fait et c'était super bon.

Pour les végétaliennes, on peut remplacer le mélange oeuf/crème fraîche par un bloc de tofu mixé avec 200ml de lait de soja.
(testé cette semaine avec une quiche courgettes et tomates séchées)

bon c'est la recette de l'hiver mais:
pomme de terre+crème+ladron+tranche de chevre, et pleins de gruyere dessus <3

Et bien moi je tourne forum après forum pour trouver de bonnes recettes! j'aimerais bien en faire pour l'occasion de la fête des pères. Vous avez des suggestions?

Euh les filles: dans vos tartes salées, vous mettez de la crème liquide ou de la crème fraiche? des oeufs ou pas d'oeufs?  

Moi perso je met toujours 2 oeufs + un peu de lait, mais pas de crème je trouve ça trop lourd !

Sinon ma dernière trouvaille c'est la quiche courgette feta c'est un regal !!!
Trop simple en plus : 1 courgette 
                              1 boite de feta fraiche ( la salakis qu'on doit couper soit même )
                             2 oeufs
                             un peu de lait
                             pâte brisée que l'on précuit

Et pis 30 min au four

Moi j'ai fait ma première tarte au thon + tomates et j'avais mis de la crème liquide, pour une fois, j'ai réussi une recette  mais je vois que sur beaucoup de recette ils mettent plutôt de la crème fraiche :/ comme tu dis, j'ai peur que ça soit trop lourd.

Elle a l'air trop bonne ta recette, j'essayerai cette semaine. Par contre, tu mets quoi comme quantité de lait?

Euuuh je sais pas le lait je met au pif haha ^^
Mais juste un peu sinon ça fait du flan !  J'essayerai de mesurer la prochaine fois

J'ai fait une quiche vegan qui a super bien réussie, je posterai la recette dans la journée. Juste du tofu soyeux pas d’œufs, pas de lait de vache

Parasite-ev3 a écrit:

Euh les filles: dans vos tartes salées, vous mettez de la crème liquide ou de la crème fraiche? des oeufs ou pas d'oeufs?  

crême semi épaisse +1 oeuf
mais parfois juste du fromage rapé (sur une tarte moutarde et tomates)

Pour l'appareil de mes quiches je met juste 3 oeufs + 1/3 de litre de lait (+ épices)

Je fait souvent :
-moutarde tartinée généreusement au fond + tomates en tranches (+ herbes de provences)
-poireaux + oignons revenus dans l'huile d'olive