5 fruits et legumes par jour

perso j'aime les legumes mais c'est vite chiant je trouve.

je voulais donc savoir quelles sont vos recettes, vos astuces pour avoir du plaisir a manger des legumes et des fruits.

ou tous simplement des legumes qu'on ne pense pas cuisiner de telle ou telle facon.

banane plantin (ou verte)
a couper en morceau et faire cuire a la poele pour les rendre fondante.
j'ai decouvert ca dans le resto creole a coté de chez moi et je suis fan.
donc a manger en plat principal comme des legumes.
ca se marie tres bien avec le poisson, les viandes blanches, le riz etc.

courgettes au curry :
eplucher et couper les courgette.
les cuir et mettre du curry.
on peut ajouter de la creme ou du fromage blanc.
(j'aime mais c'est vite ecoeurant je trouve)

et une astuce pour changer la facon de manger les legumes :
au lieu de les couper en rondelles, les couper en fines tranches avec un econome.
ca demande plus de temps mais ca change et c'est bon.
je n'aime pas les carottes cuites et pourtant couper comme ca avec des courgette, c'est top.
avec de la sauce soja aussi <3

tartes aux epinards :
Pour 4 personnes :
* 1 pâte brisée
* 30 cl de crème fraîche
* 150 g de gruyère râpé ou de chèvre émietté
* 200 g d'épinards hachés
* 2 oeufs
* sel et poivre
les epinards passe bien mieux comme ca (je rafole d'epinard nature mais la ca change)

j'ai une recette de veggie burger que je fais souvent et qui est parfaite


1 / 2 tasse de courgettes râpées, pressées pour enlever l'eau
1 / 2 tasse de carottes râpées
1 petit oignon, râpé
2 cuillères à soupe de persil haché
1 / 2 tasse de céréales à 10 grains ou flocon avoine (sec)
1 / 2 tasse de chapelure
1 / 4 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café Old Bay assaisonnement (moi jmet sauce soja)
1 cuillère à café d'aneth séché
1 / 4 c. à thé de paprika piquant
1 / 4 c. à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de pesto
2 oeufs


Ajouter les courgettes, les carottes et le persil dans un bol et bien mélanger afin qu'il soit tous mélangés. Incorporer les céréales, la chapelure, le parmesan et les assaisonnements. Lorsque tout semble bon et mélangés, ajouter à la dijon, pesto et les oeufs et utilisez votre cuillère en bois pour que tout soit bien mélangé. Il devrait se réunir pour former un mélange pâteux.

Faire des boules avec une cuillere et les applatir.
Cuire a la poele avec un peu d'huile d'olive 2 ou 3 minutes de chaque coté

Miam, j'essayerai ta recette Hoshiko ça a l'air top.

Pour ma part, j'ai quelques recettes vite fait qui font manger des légumes :

Choux-blanc :
-choux blanc
-une pomme verte
-une poignée de noix
Râper le choux en fines lamelles, ajouter la pomme en dès et des noix concassées, faire une sauce crème liquide/vinaigre/sel et poivre.
A manger bien frais.

Haricots poêlés :
-une boite de haricots vert ou beurre
-une échalote ou oignon
Faire revenir l'échalote, et ajouter les haricots, poêler quelques minutes.

Fèves :
-des fèves fraîches ou surgelées
-vinaigrette ou sauce au yaourt/ciboulette
Cuire les fèves et laisser refroidir, ajouter la sauce, et manger bien frais.

Carotte et poireaux :
-carotte en fine lamelles
-poireaux hachés
Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter de sauce soja.

J'aime bien faire des papillotes de légumes parfois

Donc en gros, je coupe :
-tomates et courgettes en rondelles
-pommes de terre, navets, carottes en lamelles
-céléri-branche en cube

Je met un peu d'huile d'olive, des tranches de citron, des épices/herbes au dessus et je met ça au four dans de l'aluminium

C'est léger et c'est bon

Avec l'homme on prend des paniers, comme ça on mange de saison et local. On peut commander le panier quand on veut et on connait le contenu à l'avance. Au moins ça incite à manger des légumes et niveau indice carbone c'est quand même plus cool. Et puis les fruits et légumes sont de meilleure qualité !

Et sinon idée recette :
Roulés de légumes
raper des carottes et des radis (on peut aussi ajouter des pousses de soja)
Les répartir dans des galettes de riz et rouler.

EN général j'accompagne avec une sauce maison genre vinaigre balsamique, sauce soja, moutarde à l'ancienne et miel.

les paniers c'est sympas et en plus c'est des produits du coin, j'ai découvert ça il y a peu, je pense qu'on va s'y mettre avec mon chéri, car avant on allait à la ferme mais depuis qu'on a déménagé y'a plus… apparemment y'aurait ça un peu partout faut que je me renseigne

Oui je prends les paniers aussi.. C'est vraiment chouette parce que c'est la surprise à chaque fois et ça nous fait manger des légumes qu'on n'achèterait pas de nous-mêmes et qui sont bons en fait!

Là je fais un gratin Courgettes/riz , ca permet de manger un peu de légumes sans que ce soit fade

Ingrédients : Courgettes et riz précuits , Crème fraiche et emmenthal rapé

En ce moment je mange beaucoup de légumes crus (carottes, radis, choux fleur...) avec une petite sauce crème fraiche/sel/poivre/ciboulette.

Tu peux aussi faire des salades de fruits avec bananes, kiwis, oranges, fraises etc etc Tu coupes tout en petits morceaux et tu mélanges.

Une petite salade sympa à manger toute seule ou avec du riz pour un chaud/froid sympa
avocat + échalote + curry ou mélange d'épices indiennes + huile d'olive + vinaigre + sel/poivre + tabasco (+ crevettes).

et avec les bbq qui arrivent, les grosses salades composées ça passe bien aussi :
salade + tomate + maïs + coeur de palmiers + olives + pois chiches + mozzarella etc ou haricots verts + thon + tomate + olives

Courgettes rapées + carottes rapées + sauce soja, ça cuit vite et c'est super bon

Ou alors des clafoutis :
courgette + poivrons + tomate + lardons + appareil à clafoutis (100g farine + 2 oeuf + 25cl lait) on met tout dans un plat et hop au four pour 30min à 180°

Sinon des pâtes avec une sauce au légumes :
courgette mixée avec de la crème + basilic
poivrons/oignons mixés + crème + basilic

et un truc vite fait mais super bon
1 boite d'haricots verts + 1 gousse d'ail + une boite de tomates pelées, on met tout dans une casserole et c'est prêt super rapidement

Par contre moonskin les papillotes avec de l'alu c'est vraiment pas bon pour la santé, surtout avec de la tomate ou du citron, qui se charge de particule d'alu.
Je te conseille du papier sulfu ca fait le même résultat

alors en salade, j'aime particulièrement ces mélanges que je vous recommande ( en respectant les saisons bien entendu ) :

- endives, noix, pommes, roquefort ( autre fromage à pâte persillée ça marche, même au pire avec de l'emmental )
- roquette ou mâche, oranges, betteraves, chèvre + vinaigrette au miel, Miam !
- haricots verts FRAIS, tomates, olives noires, oeuf mi-mollet, pommes de terre + vinaigrette au citron

roh orange betterave j'ai jamais essayé mais ça doit être hyper bon <3

mmh oui la 2e salade a l'air bonne !

c'est super bon orange + betterave !!!

Oooh jvais tester ça...
sinon j'ai retrouvé la recette du burger qui m'avait rendu barge a Londres
Courgettes râpées, carottes rapées, fromage halloumi, menthe, coriandre. A la poele et yum

J'en reve encore....

L'atelier petitpois, je sais bien pour l'alu, mais c'est vrai que je prends ce que j'ai sous la main
Par contre je vais tester avec du papier sulfu, je pensais pas que ça marchait, j'aurais tendance à croire que ça se perce au bout d'un moment avec l'humidité des légumes

Sinon y'a des papillotes en silicone qui sont vraiment super !

en tout cas vous m'avez donné envie de manger plein de petits légumes!
Bon je déteste faire le marché donc ce sera à Leclerc, pendant les prochaines courses.
Tant qu'à faire, quelqu'un a la recette pour faire la sauce blanche (à base de yaourt je crois) pour tremper carotte, tomate, chou fleur etc...?

ya pas de recette. chacun improvise selon ses propres gouts.

c'est du fromage blanc et apres tu mets sel, poivre, herbes, huile d'olive...selon tes gouts.
tu mets ce qui te plait et dans les quantité que tu veux.

Moi j'aime crème de soja/curry, ça va très bien avec les carottes par exemple!

Tu peux faire du tsatsiki, avec des crudités, ça passe nickel <3

Faut un concombre rapé, du yaourt grec, de l'huile d'olive & du vinaigre (+ sel poivre & patati)

ah cool, bah merci j'essaierai plein de trucs alors!

ou avec de la ciboulette aussi ça passe bien ^^

je rêve de légumes (surement pcq d'une il fait beau, de deux les fêtes m'ont achevé, les seuls légumes que j'ai vu passé sont ceux des farcis haha) mais il sont trop moches à Paris (et je me lève trop tard pour le marché ):/

https://www.youtube.com/watch?v=I5OuvRzOfCc&feature=related

Voila comme ça y a plus de problèmes pour consommer 5 fruits et légumes par jour (j'étais obligée de la mettre celle là)