Recettes Vegan !

pancake vegan piqué sur ce site :
http://www.veganwiz.fr/

* 200 gr de farine
* 20 gr de fécule de pomme de terre ou de farine de tapioca
* 300 gr / ml de lait végétal (ici un soja basique de chez ED)
* 60 gr de compote de pomme / banane (que vous pouvez remplacer par de la margarine végétale)
* 2 cc de fructose ou 4 cc de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2,5 cc rases de levure chimique (ici de la Pural bio, aucun arrière-goût)
+ 50 gr de pépites de chocolat noir

perso j'ai utilisé du lait de riz car c'est ma boisson vegetale d'amour.

et j'ai testé sans et avec pepites, bah avec les pepites c'est carrement une tuerie.
sans c'est bon aussi einh mais les pepites, miam !

Miam ça donne grave envie

un bon gateau au choco, vous avez ca ?
(que choco. je n'aime ni la noisette, ni l'orange)

et un gateau nature ?
(pour avoir une pate de base et apres on ajoute ce qu'on veux en fonction des envies)

ya le net, mais bon tant qu'on n'a pas essayé, on ne sait pas.
et comme j'ai deja chopé de bonnes recettes ici, je me remet a vous

et tant que j'y suis, pancake salée ?
ma recette a de la compote et du sucre donc je ne vois pas trop comment la detourner.

Pour le pancake, tu as dit que ça pouvait être remplacé par de la margarine vg, alors tu prend ça à la place de la compote (même si c'est + gras forcément)

Et pour un gâteau nature, je pense que tu peux prendre une base de gâteau au yaourt et tu met un yaourt de soja à la place

J'ai pas essayé je précise, mais je pense que tu peux avoir un très bon rendu

erf le soja, je trouve que le gout reste trop.
et je veux eviter le gras aussi (car si je tend vers le vegetalisme c'est avant tout pour le coté sain)

oui je suis relou je suis dsl.
mais je vais fouillé dans les blogs cuisine et finirais bien par trouver.

merci en tout cas.
faut que j'essaye de trouver un "liant" passe partout.
parce que autant le lait je peux facilement mettre un lait vegetal, autant les oeufs c'est vrai que j'ai du mal a trouver un remplacant.

Voilà quelques exemples :

http://www.paperblog.fr/3254503/vegan-pancakes-sales-carottes-et-orties/

http://www.paperblog.fr/951981/pancakes-aux-petits-legumes-vegan/ (elle tu peux y aller les yeux fermés, recettes inratables)

http://www.veganwiz.fr/2010/04/27/vegan-pancakes/

En base gateau celui là est cool! moelleux, aérée et il n'a surtout pas la consistance pâteuse que l'on peut reprocher aux gateaux vegan :


- 1 pot de yaourt nature au soja
- 1,5 pot de sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 pots de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate + 1 càc de vinaigre de cidre (c'est le secret pour un gateau super moelleux!)
- 1/4 tasse de substitut d'oeufs (j'utilise les graines de lin, c'est vraiment efficace comme liant, tu mets 1/2 tasse de graines, 2 tasses d'eau, tu fais bouillir jusqu'a que ça deviennent un peu gluant, tu filtres, et tu récupère le jus gluant. Après je congèle dans un moule à glaçon et je sais qu'un glaçon=1oeuf!)
- 3/4 pot d'huile


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les pots de farine 1 à 1, puis mettre la levure.
Ajouter le liant
Enfin, ajouter l’huile et les ingrédients que vous voulez !

Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré et fariné.

Cuire pendant 30 minutes à 180°

merciiiiiiiiii.

nickel, c'est les pancake salés que j'avais repérés mais n'etais pas sure.
je vais tester tout ca sous peu

Dites les filles, vendredi j'fais une soirée pour mon anniv, et j'prevois un grand buffet, mais j'ai un pote qui est végétarien et je cherche desesperement une idée de toast pour lui, sachant que j'ai déjà du saumon dans un autre trucs, et qu'il aime pas les fruits de mers, help me ! Merci

Arf, les végétatiennes vont te tomber dessus avec ton histoire de fruits de mer et de saumon ^^


Y a des trucs sympas genre à tartiner comme la tapenade, l'houmous (avec ou pas des legumes genre batonnet de carottes et ou concombre a tremper dedans), l'équivalent de l'hoummous mais à l'aubergine (je me rapelle jamais du nom), creme amande/ail, feuille de vigne (bon , ça c'est galère a faire), des roulés tomates confites/ chèvre frais, du tsadziki ,part de pizza sans jambon/fuits de mer/ anchois....

Y a pas mal de chose à faire, la pour l'instant c'est tout ce qui me vient

Ya aussi le guacamole et le pan con tomate, super simple à faire

Merci les filles ! lilin j'vais tenter ton histoire de roulé tomate chevre ^^ Mais la j'ai deux cas pour le buffet : un qui ne mange aucune viande et ni fruit de mer, et l'autre qui n'aime pas les fruits et légumes ....

bon j'avoue des fois les roules tomates/chevre ça ressemble a rien (faut trouver des tomates sechées/confites assez grosse) mais c'est terrible. Ca marche aussi avec du poivron mariné

Cool j'vais tenter ! Merci beaucoup ! <3

Une super recette de caké vegan, testé et approuvé !

Cake au tomates confites, pignons et basillic


150 gr de farine de pois chiches
50 gr de farine de blé
1 petit sachet de purée de pomme de terre nature en flocons (environ 30 gr) + 16 cl d’eau de source
4 CàS de maïzena
2 sachets de levure chimique
1 càc de sel
poivre
250 ml de crème de soja liquide (Soja cuisine de Bjorg)
5 cl d’eau de source
Qq feuilles de basillic
4 CàS d’huile d’olives
135 gr de tomates confites + l’huile des tomates
80 gr de pignons de pin


Dans une petite casserole, préparer la purée.

Préchauffer le four 10 mn à 200° C
Dans un saladier, mettre les farines, la maïzena, la levure, le sel et le poivre. Mélanger.
Ajouter la purée de pomme de terre, la crème de soja, l’eau , l’huile d’olives. Mélanger et terminer par le basillic, les tomates confites et les pignons.
Bien mélanger le tout pour que la pâte soit homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 40 mn à 200° C. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir avant de démouler.

Cette creme au chocolat !!! <3


Ingrédients (par personne) :
- 1 ramequin de lait de soja nature
- 1 CàS rase de fécule de pomme de terre
- 1 CàS rase de sucre
- 1 carré de chocolat dessert végétalien
(Tous les ingrédients sont trouvables en supermarché)

Mettre dans une casserole tous les ingrédients et mélanger au fouet jusqu'à ce que la créme épaississe (à ébullition). Verser dans le ramequin, et laisser refroidir avant de déguster !



tirée de ce site http://animaux-et-loisirs-creatifs.over-blog.fr/

http://blog.fatfreevegan.com/2010/07/chocolate-blueberry-cake.html

ça je teste VITE

whouaaagh ! J'attends ton avis avec impatience héhé !
(c'est quoi les "chia seeds or flax seeds"?)

Oh j'avais pas vu, testé et approuvé !!
Graines de chia (une plante) et graine lin, t'en trouve dans toutes les boutiques bio ^^

oooooooooouin je veux retourner au veganisme <3
mais c'est trop dur et pas drole quand on ne fait pas les courses soit meme

Okay merci !
par contre j'ai trouvé une recette de brownies mééga simple et ultra bonne un-truc-de-ouf, ça irait parfait avec des myrtilles dessus :
Il suffit de mélanger 100g de chocolat+80g de margarine dans une casserole, puis hors du feu on rajoute un yahourt au soja de 100g, on ajoute 80g de sucre et 50g de farine (moi j'ai ajouté en plus de la poudre de noisette/amande, genre 20g) + chunks de choco, ou noix et amandes ...
Au four 20min à 200°c
et foilà ! texture brownies garantie !
(par contre ill faut pas trop les faire épais, comme un brownies quoi..)

Ah super merci!

Le brownie de la mort..

3/4 de tasse de farine
1/3 de tasse de poudre de cacao
une cuillere a café de levure chimique
une tasse de compote de pomme
1/2 tasse de sucre (ou un peu moins sur la compote est avec sucre)
2 sachets de sucre vanillé
une demie tablette de chocolat noir cassée en pépites

on mélange le tout et au four pendant 20-30 min a 180°C

Je vais tester ça de suite !

ça deboite, il a était fini a 4 personnes en 1h ^^