Ce que vous avez mangé aujourd'hui [Végéta*ien]

Ouais la crème de coco, c'est top, et pareil, je trouve que ça n'a pas trop le gout de coco...
Sinon, j'utilise des yaourt au soja aussi.

Il y a une crème de la marque Sojami, j'en ai déjà utilisé mais je me souviens absolument pas de mon avis sur ce point, en tous cas elle est épaisse, se trouve en magasin bio

Violette, j'ai déjà essayé la préparation pour gratin de Bjorg mais je n'aime pas vraiment le gout, et puis je la trouve lourde.
Mais l'idée de la crème de coco ou les yaourts au soja ça me tente bien ! Je vais essayer tout ça et voir ce que je préfère utiliser.
Moonskin, j'ouvrirai l'oeil la prochaine fois que j'irai faire les courses

Merci beaucoup pour vos réponses !!

Et pour limiter le fromage, vous avez des idées ??

http://www.unmondevegan.com/fromages-vegetal-vegan-vegetarien-vegetalien,fr,2,11.cfm

http://www.veganwiz.fr/category/fromage-vegetaliens/

http://antigonexxi.com/2013/11/05/fromages-vegetaux-maison-la-ricotta/

http://www.amazon.fr/Fromages-v%C3%A9g%C3%A9taux-Virginie-P%C3%A9an/dp/2842212754

  

Je me suis faite réveillée avec ça "ce matin" (13h,quoi).



Qui c'est qui mange des graines ? Hum ?

Je me gausse. Ha... Ha...



Ha.


...


(Burp).

Oh god, ça a l'air bon.

Sinon nous on a été passer deux jours à Paris en amoureux, et on en a profité pour se faire péter le bide. Donc je vous en conjure, si vous allez à Paris ou si vous y êtes déjà rendez vous dans cet endroit magique et complètement le meilleur restaurant de ma vie : http://www.gentlegourmetcafe.com/

C'est pas possible d'avoir vécu 1/4 de siècle sans connaître ça.

Ca à l'air sympa ce resto Morue ! Je note ^^.

Nous ce we on a testé le East Side Burgers <3 Manger ton burger végé en écoutant ton groupe de HxC préféré, ca n'a pas de prix !! C'était vraiment délicieux, original (burger épinard/chévre par exemple) et la quasi totalité de la carte est déclinée en version vegan.

Sinon hier soir 1er test d'un haché végétal avec des lasagnes poivron/courgette/aubergine ! C'est un délice ce truc.

Juliette, on a aussi été au east side burger et on a prit celui aux champignon, un régal ! Par contre un peu cher... Et les desserts... Mmmh.

morue a écrit:

http://www.unmondevegan.com/fromages-vegetal-vegan-vegetarien-vegetalien,fr,2,11.cfm

http://www.veganwiz.fr/category/fromage-vegetaliens/

http://antigonexxi.com/2013/11/05/fromages-vegetaux-maison-la-ricotta/

http://www.amazon.fr/Fromages-v%C3%A9g%C3%A9taux-Virginie-P%C3%A9an/dp/2842212754

  

Bon bah, j'ai plus d 'excuse alors ... Merci Morue !!

Moi j'ai fait que le MOB, mais c'était pas cher et trop bon!!!

Cool, je connaissait pas le MOB ! C'est vrai que East Side c'est un peu cher, mais bon le goût est là.

Même si depuis que j'ai été malade je remange de la viande, j'essaie quand même de me faire des repas végétarien au vegan plusieurs fois par semaine.
En ce moment je lis le livre Happy herbivore et je le recommande c'est une petite mine et en plus la fin du livre présente des exos de fitness à faire pour aller de paire avec les recettes.

J'adore manger mexicain et je suis fan de cette recette de tacos

Pour 6 thaï tachos

- une boîte de pois chiches
- chili en poudre (person je préfère utiliser de la sauce Sriracha)
- 4 cups de chou vert coupé en lanières (désolée mais mon livre vient des USA alors tout est en cup) je dirai que 400 g de chou ça serait un bon équivalent
- 1 cuillère à soupe de yaourt ou mayo vegan
- 3 cuillère à soupe de hot sauce (Sriracha ♥)
- zeste d'un citron vert
- jus d'un citron vert
- 2 oignons nouveaux hâchés
- 6 tortillas de maïs

Commencer par écraser les pois chiches (j'utilise mon mixeur très rapidement) et mélanger avec un peu de chili en poudre ou de la hot sauce (je suis addict de la sauce Sriracha, aucune idée si on en trouve en France, mais peut être au rayon asiatique). Dans un autre bol mélanger le chou avec les oignons nouveaux et la mayo ou yaourt. Ajouter la hot sauce (selon les goûts) et le jus et zeste de citron. Saler.
Faire chauffer les tortillas. Pour cela prendre une poêle non adhésive bien chaude et y déposer la tortilla quelques secondes de chaque côté (elle va gonfler et se colorer). Déposer la purée de pois chiche dans la tortilla puis ajouter par dessus le mélange au chou.
N'étant pas vegan j'aime ajouter un œuf dur hâché par dessus, ça fait quelques protéines de plus et je trouve ça super bon.

A midi : Un croc tofu aux olives, avec des aubergines cuisinées au wok et un mélange de céréales.
Ce soir : Gratin de choux fleur - pomme de terre (avec "sauce" yaourt au soja du coup, c'est top !) et en dessert un yaourt au soja / chocolat fait maison.
C'était mon premier essai avec du lait de soja, je ne sais pas si par ici certaines font leurs propres yaourts ? Mais je suis pas convaincu, il est un peu âpre. Ca vient peut être du lait, j'ai pas l'habitude de cette marque je l'ai gouté hier au petit dej et c'était dégueulasse..

Xtasia ça a l’air super bon, de quoi bien se faire péter le bide. Miam miam.

Hier l’homme a inventé une salade, j’étais plutôt dubitative mais c’était archi bon : carottes rappées, courgettes en rondelles (crues, si si, j’y croyais pas mais oui), une orange (zeste coupé en fine lamelle + pulpe en petits morceaux dedans), vinaigrette avec vinaigre de framboise, huile d’olive et échalotes. Ben c’était franchement bon, ça sentait l’été dans mon assiette.

1ere tentative de cuisinage de tofu et j’en suis plutôt contente : j’ai fait un pseudo riz cantonais.
très simple et rapide

Leknaah a écrit:

A midi : Un croc tofu aux olives, avec des aubergines cuisinées au wok et un mélange de céréales.
Ce soir : Gratin de choux fleur - pomme de terre (avec "sauce" yaourt au soja du coup, c'est top !) et en dessert un yaourt au soja / chocolat fait maison.
C'était mon premier essai avec du lait de soja, je ne sais pas si par ici certaines font leurs propres yaourts ?  Mais je suis pas convaincu, il est un peu âpre. Ca vient peut être du lait, j'ai pas l'habitude de cette marque je l'ai gouté hier au petit dej et c'était dégueulasse..

Ouais j'ai déjà fait des yoghourts lait de soja et j'ai pas trouvé ça bon non plus... Faut rajouter des trucs dedans genre sucre/vanille/confiture/chocolat.

Morue, t'es vegan toi ???

Question con : tu fais tes courses en grandes surfaces ou à la biocoop ???

Ben du coup le mieux (financièrement) c'est de piocher un peu à droite et à gauche. Genre la plupart de mes légumes viennent d'AMAP, donc paniers bio surprise de saison chaque semaine (y en a dans toutes les villes, faut se renseigner). Pour les produits veggy je commande sur unmondevegan.com ou en magasin bio quand je veux un truc précis (ça me revient à une 60aine d'euros pour trois mois à deux, en gros) + Paris Store pour le tofu/seitan/faux canard/nouilles/raviolis vapeurs + grande surface pour tout le reste. En gros on fait à chaque fois des courses en grande quantité sinon c'est relou de faire tous ces magasins chaque semaine/mois.

Quand t'es vegan, tu peux trouver à bouffer partout du moment que tu prend le temps de cuisiner, ça t'apprend aussi à te servir de matières premières pour faire des supers plats.

Pour les trucs spécialisés comme les similis carnés là tout de suite on passe à la biocoop/rayons verts/un monde vegan...

Mon obsession du moment c'est nems aux légumes et gyozas de chez Picard, qui sont vegan

En fait, c'est un peu ca mon "probleme", le fait d aller a droite et a gauche pour faire les courses !

Je suis en coloc avec un carnivore qui n'aime pas les légumes, donc on ne mange jamais les memes choses, et c'est vrai que j'ai la flemme de cuisiner que pour moi !

Et je trouve que la biocoop est très chere du coté de chez moi, donc jai plus tendance a acheter des steacks de soja en grandes surfaces (pas les meilleurs, cest vrai) !

Perso, mon obsession du moment, c'est mon cuit vapeur ! Je cuits tout à la vapeur !!

Pshitt, une bonne alternative aux steacks de soja c'est les galettes de légumineuses ! C'est rapide à faire, ça coûte pas cher et tu peux varier à l'infini en jouant sur les épices, en rajoutant des légumes, ect..

En gros tu mixes une boîte de légumineuse avec quelques épices, des oignons, de l'ail et un peu de farine pour que la pâte ne colle pas trop. Ensuite tu formes des boulettes que tu aplatis et tu fais soit cuire à la poêle dans un peu d'huile, soit au four pendant une 30aine de minutes à 180°c

moonskin a écrit:

gyozas de chez Picard, qui sont vegan

<3

Pshitt je comprend pour les magasins bio, c'est vrai que c'est cher, pour ma part je fais principalement mes courses en supermarché, mais je cuisine beaucoup donc ça me va.

Les magasins bio, j'y vais 2 fois dans le mois en moyenne et j'achète peu de similis carnés car le prix me convient pas toujours, et faut savoir que c'est pas nickel au niveau équilibre alimentaire dans tous les cas, souvent trop gras ou pas assez complet sur les protéines à mon goût.
Genre les trucs à base de gluten, c'est beaucoup de protéines mais issues des céréales, donc l'association de protéines pour combiner les acides aminées essentielles n'est pas bien faite.

Après Octopus a raison cela dit, c'est très rapide de faire des steaks de légumineuses soit même et plus sain.
Sinon tu prend des légumineuses (haricots/lentilles etc...) et tu les ajoutes dans des soupes type bouillon, tu mixes ça et tu les ajoute dans de la purée (j'aime faire pommes de terre/carotte/haricots blancs ou fèves)
Tu fais des houmous/tartinades maison, tu en met dans des salades composées...tu peux faire des muffins avec du tofu, des quiches.
Comme ça on dirait pas, mais tu as des possibilités infinies de manger équilibré tout en étant végétalienne.

Ce midi j'ai mangé au fast-food East side Burger à Paris, sur le boulevard Voltaire.
Ils ont une démarche éthique, avec un bac pour récupérer les canettes, un autre pour les bouchons en plastique, je trouve ça bien d'aller jusque là, ça coute rien et pourtant c'est assez rare de voir ça.

C'était vraiment top, hyper bon. Le menu burger/frites/boisson est à 10€. Tous les burgers peuvent être fait végétalien (sans le fromage j'imagine, car je crois que leur pain est végétalien de toutes façons).
Les frites sont super bonnes, j'ai même pas rajouté de ketchup ou de mayo, c'est dire. Elles sont pas trop grasses, pas trop salées. Y'en avait juste pas assez quoi ^^
Je suis ressortie de là avec un muffin caramel/noix de pécan qui me fait encore rêver à l'heure qu'il est, et j'ai juste envie d'y retourner très vite.